Bolo de ameixa

Estão prontos para uma receita maravilhosa de bolo de ameixa? É uma receita familiar a qual temos o maior prazer em dividir com todos vocês. É fácil, prática e muito saborosa.

Tempo de preparo: Aproximadamente 50 minutos

Rendimento: 2 bolos médios (Pode guardar na geladeira em média por 1 semana)

INGREDIENTES:

-500g de manteiga ou margarina

-500g de ameixa

-500ml de leite de coco

-8 ovos

-500g de açúcar

-4 xícaras de farinha de trigo

-1 colher de fermento

-2 colheres de café solúvel

-1cx de chocolate em pó 50% cacau

-1cx de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador a ameixa junto com o leite de coco (apenas o suficiente para misturar) e reserve. Após isso bata também no liquidificador a manteiga, açúcar e os ovos. Depois despeje junto com a primeira misturinha (ameixa e leite de coco) e mexa tudo.

Agora é a hora de acrescentar os demais ingredientes com o auxílio da mão mesmo. Coloque o chocolate em pó, a farinha de trigo, o leite condensado, fermento e o café solúvel (deixe esses dois últimos ingredientes para colocar no final).

A massa fica bem consiste e levemente com alguns pedacinhos da ameixa (se não gostar muito, bata mais tempo no liquidificador logo no início da receita, junto com o leite de coco). Por fim, leve ao forno já pré-aquecido à 180º graus, por aproximadamente 50minutos. Pode fazer o teste o palito, quando ele sair limpo é sinal que já está bom para retirar do forno.

Essa receita rende bastante e serve para fazer 2 bolos em tamanho médio.

Bom apetite!

Tchau, tchau!

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